Profesor kulturní ekonomie na International University of Languages and Media v Miláně a hostující profesor na Harvardu. Sacco studuje a popisuje hodnotu kultury v různých průmyslových odvětvích se zaměřením na význam, který má v současných podnikových procesech a z hlediska sociální odpovědnosti. Spolupracuje s úřady veřejné správy v oblastech, jako jsou např. správa uměleckých a kulturních statků a muzeí, velké kulturní akce a územní rozvoj, územní plánování, kultura a transformace měst. Často působí jako konzultant pro národní a regionální vlády, organizace a kulturní instituceme a publikuje v časopisech a knihách.